第十四集:法國
2022-08-08
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第十四集:法國
2022-08-08
《味之天下:共融廚房》
法國是一個充滿藝術的國家,時裝、文學、電影、建築等都走在時代的尖端。而法國的菜餚給人一種高雅精緻的印象,今集的法國行政總廚 Nicolas Boutin 多年在世界各地鍛鍊廚藝,2013年駐足香港展開他事業的另一階段。Nicolas喜歡香港的生活節奏,在繁榮中也能尋找個人的一片靜土。
首先出場的 Croque Monsieur 法式芝士火腿三文治, Nicolas 用簡單的材料已經可以突顯法國人的品味,另外,Pork Belly glazed with Caramel Jus 法式焦糖五花肉和 Roasted Yellow Chicken 香烤法國黃油雞更是揉合了技巧和心思的法國美食,而Beef Tartare 生牛肉他他的配搭就絕對能夠體會廚師的創意。
法國是一個充滿藝術的國家,時裝、文學、電影、建築等都走在時代的尖端。而法國的菜餚給人一種高雅精緻的印象,今集的法國行政總廚 Nicolas Boutin 多年在世界各地鍛鍊廚藝,2013年駐足香港展開他事業的另一階段。Nicolas喜歡香港的生活節奏,在繁榮中也能尋找個人的一片靜土。
首先出場的 Croque Monsieur 法式芝士火腿三文治, Nicolas 用簡單的材料已經可以突顯法國人的品味,另外,Pork Belly glazed with Caramel Jus 法式焦糖五花肉和 Roasted Yellow Chicken 香烤法國黃油雞更是揉合了技巧和心思的法國美食,而Beef Tartare 生牛肉他他的配搭就絕對能夠體會廚師的創意。