熱門搜尋

載入中 ...

懷念的味道 / (Bahasa Indonesia) Cita Rasa dari Kenangan

2019-03-18

懷念的味道 / (Bahasa Indonesia) Cita Rasa dari Kenangan

2019-03-18
(Bahasa Indonesia)

Agnes Remedios sudah lama gelisah karena harus menjelaskan nama keluarganya yang tidak lazim kepada orang lain sejak dia kecil, karena nama asingnya didampingi dengan penampilan China yang tampak jelas.

Ayah Agnes, Freddie, adalah orang Portugal. Walau lahir dan dibesarkan di Hong Kong, Agnes masih mewarisi bahasa, kebudayaan, dan agama orang Eropa. Memiliki ayah yang berjiwa bebas dan hidup dengan berani mengambil risiko seperti Masa Penjelajahan Besar, Agnes bersyukur pasangannya sama sekali tidak mirip ayahnya. Dia penasaran kenapa ibunya memilih menikah dengan "orang asing" ini.

Pada tahun 1979, ibu Agnes, Liza, menikahi Freddie yang berusia 18 tahun lebih tua daripadanya. Pernikahan tersebut mendapat tantangan keras dari keluarga Liza, karena mereka percaya Freddie dan Liza sama sekali bukan "pasangan yang sempurna" karena perbedaan ras dan usia mereka, juga fakta bahwa Freddie bekerja dalam posisi yang lebih rendah dan berpenghasilan lebih rendah daripada Liza. Namun, Liza memutuskan untuk memilih cinta dan menikahi Freddie di bawah kesaksian teman dan pastor. Dia melayani tamu mereka dengan minuman segar buatan sendiri di halaman luar gereja, dan telah memulai hidupnya sebagai istri sejak saat itu.

Pada saat itu, Freddie telah hidup dengan nyaman dan menerjang angin dan hujan di Hong Kong bagaikan kapal layar yang kembali ke darat dan ditambatkan dengan tenang.

Liza adalah seorang juru masak yang hebat, tapi setelah menjadi Nyonya Remedios, dia harus memuaskan selera orang Barat dan mempelajari masakan barat. Agnes dibesarkan di bawah pengaruh ibunya dan tentu saja, dia menjadi wanita yang menakjubkan dengan kemampuan kuliner yang sangat baik. Pekerjaan Agnes juga terkait dengan memasak. Dia mengajarkan keterampilan katering kepada orang-orang yang direhabilitasi di lembaga pemasyarakatan.

Agnes telah mewarisi kejeniusan kuliner ibunya, dengan sebuah buku masak di tangannya yang menggambarkan pencarian rasa antara dua generasi sekaligus integrasi tradisi kuliner China dan Barat. Namun, masakan Agnes tidak pernah dihargai oleh ayahnya. Setelah Liza meninggal, Freddie tidak pernah bisa merasakan cita rasa nostalgia itu lagi.

Dengan mempelajari kisah cinta orang tuanya, Agnes berusaha membuat masakan yang bisa menggerakkan hati ayahnya.

Informasi siaran:
18-03-2019, Senin, 1730-1800

(Siaran ulang)
22-03-2019, Jumat, 1030-1100
23-03-2019, Sabtu, 0630-0700

Agnes Remedios自小就為了向別人解釋自己獨特的姓氏而煩惱,因為她明明長了一副中國人的樣子,卻有一個外國人的名字。

Agnes的父親Freddie是個葡萄牙人。雖然在香港土生土長,但仍然保留大部分歐洲人的語言、文化和信仰。面對有着大航海時代般的冒險精神和個性不羈的父親,Agnes暗自慶幸自己的伴侶並不像他。她也很想知道母親當初為何會選擇與這個「鬼佬」共諧連理。

1979年,Agnes的母親Liza下嫁比她年長18歲的Freddie。Liza的家裏很反對這段婚姻,因為家人認為異族通婚不好,加上他們之間的年紀相差甚遠,而且Freddie的職位和收入都比Liza低,因此家人覺得兩人並不是「門當戶對」。可是Liza決定為愛豁出去,與Freddie在朋友和神父的見證下成婚。Liza在教堂門外的草地以自製的美點宴請賓客,就此嫁為人婦。

那個年代的Freddie已經歷過香港的好日子和苦日子,就像歸航的遠洋帆船,靜靜地泊岸。

Liza的廚藝精湛,但成為Mrs. Remedios後,因為要照顧「老外」老公的口味,於是苦心鑽研西餐。Agnes在媽媽的薰陶下成長,自然也是「入得廚房,出得廳堂」。她的工作也和烹飪有關,是在懲教機構向更新人士教授餐飲技巧。

Agnes盡得媽媽的真傳,一本cookbook記載了兩代人對味覺的追求和東西方飲食傳統的結合。不過,Agnes的廚藝從未得到父親的賞識。自從Liza去世後,Freddie已再不能品嘗那令人懷念的味道。

透過了解父母的戀愛故事,Agnes希望做出令父親感動的菜式。

播映日期:
18-03-2019, 星期一, 1730-1800

(重播)
22-03-2019, 星期五, 1030-1100
23-03-2019, 星期六, 0630-0700

香港故事 - 他們的情書 (印尼語字幕)

  • 視像
  • 中文
  • 家庭
  • 未完
十集「他們的情書」,十個家庭為主角,以年輕一代尋找上一代的愛情故事為主線,父母或是祖父母的愛情故事,會是相濡以沬的,是舉案齊眉的,是一輩子的恩情,或是一輩子的遺憾?
節目以紀錄片形式拍攝,由年青一代親自訪問長輩親人,找尋照片、信件,了解父母或祖父母當年的故事,追尋過程中,可以體會兩代人的愛情觀,處於不同年代,面對愛情有不同的選擇;除了愛情故事外,更重要是年輕一代對上一代有更深的了解,也可以體會香港不同時代的氣氛環境。
回頁頂