農夫山泉上星期來港上市，首日掛牌股價比招股價高近一倍，由於市值大，更迅即獲加入恒生綜合指數，顯示投資者看好具品牌的樽裝水市場。

事實上，近年儘管全球水源不缺，但樽裝水市場持續發展，形成一個具潛力市場。全球每年購買樽裝水花費逾1000億美元，當中，以中國市場增長最快。早在2013年，國際樽裝水協會數據顯示，中國消耗樽裝水總量佔全球總量15%，是全球最大樽裝水市場。每年全世界飲用水中，樽裝水的比例超過10%。美國人飲用樽裝水量近年亦急升，人均消費全球排第六，63%美國人擔心飲用水污染問題。

但其實生產樽裝水十分耗費資源及不環保，研究指出，每生產1瓶樽裝水，需要消耗3瓶水量和四分之一瓶石油。國際樽裝水協會調查發現，北美公司生產較有效率，但每公升樽裝水都要消耗1.39公升水。另外，裝水的膠樽亦不環保，回收十分有限，中美兩大樽裝水消費國，回收率只有16-23%。膠樽最後進入垃圾堆填、廢物焚燒站，或乾脆被拋棄進入河流、海洋、森林和農田等生態系統。

在美國，樽裝水平均價格每加侖1.22美元，是自來水成本的300倍，但仍然越來越多人認為，買樽裝水物有所值。就口味來說，波士頓大學的學生曾做蒙眼測試，只有三分之一人能分辨出自來水跟樽裝水分別。美國有檢測機構指，水管中的水和樽裝水的營養質量，其實並沒有不同。2015年中國食品監管部門抽檢結果，407種被查出有問題的飲料中，有近400種是不合格的樽裝水和包裝水。

樽裝水是公認的「暴利」行業，根據剛來港上市的農夫山泉招股書顯示，農夫山泉去年包裝飲用水產品毛利率高達60.2%，這個比例在食品飲料行業幾乎只遜色於白酒，所以全球著名飲品公司一直投資樽裝水。

編寫、報道：勞家樂