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歲月留情

2013-02-11
作為全港最大的活蛇供應商,“蛇王林”這間老字號經已有一百一十年歷史, 創辦人羅大林在1900年開始在上環街邊賣蛇起家,主要做代理批發生意,有賣蛇膽、蛇肉、蛇酒及蛇藥,七十年代時更設蛇宴部,在九龍亦有分舖,見證六、七十年代蛇店最風光的年代。
 
“在香港六十年代時,一副三蛇膽要二十元,很貴,吃得起絕對是身份象徵。”老師傅麥大江,今年八十四歲,十八歲跟隨父親在“蛇王林”工作至今,取蛇膽、脫蛇牙、劏蛇肉這三大本領,絕對駕輕就熟,只需五分鐘便可以剝到十五條飯鏟頭的毒牙,徒弟何卓興亦是捉蛇專家,作為香港警方港島及離島區的”御用蛇王”,遇上有蛇出沒都會隨時出動,協助警方捉蛇,為市民服務。
 
一間老蛇店,在不斷改變的時代中,依然保持着傳統的格局,十分難得,兩代的主僕關係與師徒之間的傳承都充滿人情味,然而,創業難,守業更難,作為第四代傳人的羅天任,深明傳統蛇業經已越來越難做,但亦希望可以將太爺留下來的家業和精神,一直延續下去。
 
編導:李君萍

鏗鏘集

打從一九七八年三月五日首播以來,經製作人在不同階段的摸索,節目的定位很清晰,要求鏗鏘有聲,講真話,積極發掘跟觀眾有密切關係的題材,多年來,製作人緊貼社會步伐,無論在政治、房屋、醫療、民生、教育、環保以至海外,積極發掘大家關心的題材。

《鏗鏘集》是一個團隊,無論接受過批評或喝采,我們都不敢掉以輕心,每個星期,無論晴天雨天,緊守崗位,延續求真的精神。
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