法式檸檬蛋糕

批皮: (4 個 4.5 吋塔模)
牛 油 - 90 g
糖 - 90 g
蛋 - 2 隻
杏仁粉 - 56 g
低筋麵粉 - 55 g
檸檬汁及檸檬皮蓉 - 半個


做法：
(1) 先磨碎檸檬皮取蓉及搾檸檬汁待用。
(2) 牛油室溫軟化，糖分 2 次加入，攪打至絨毛狀，加蛋拌勻。
(3) 依次加入杏仁粉及低筋麵粉，拌勻。
(4) 加入檸檬汁及檸檬皮蓉，拌勻。
(5) 塔模上粉，將麵糊倒入塔模至約八分滿，入爐用 180 度焗 15 分鐘
即成。

鳴謝︰本食譜由 Arron Liu, U can Cake ice cream gallery 提供