士多啤梨乳酪慕斯杯

材料： (約 3 -４杯)
士多啤梨茸 - 45 g
檸檬汁 - 13 g
砂糖 - 37 g
原味乳酪 - 150 g
魚膠片 - 2 片
淡忌廉 - 100 g

做法：
(1) 先將魚膠片放入冰水浸軟。
(2) 淡忌廉打至企身。
(3) 將士多啤梨茸、檸檬汁及糖混合拌勻，座於熱水上(使稍後加的魚膠片易於
溶化)。然後將士多啤梨切片舖於杯底。
(4) 取出軟化魚膠片，瀝乾水份，加入士多啤梨漿內拌勻。
(5) 將乳酪加入淡忌廉拌勻，再加入士多啤梨漿拌勻。
(6) 將慕斯放進杯內，放置攝氏 4 度雪櫃冷藏 15-20 分鐘。
(7) 以士多啤梨果茸、新鮮士多啤梨及朱古力作裝飾。


鳴謝︰本食譜由 Baking Farm 提供