本集《食系830》會帶大家到歐洲了解其飲食文化！
今集會採訪來自法國土生土長的廚師，除了了解當地的飲食文化之外，更會探討菌類對法國家庭的重要性。
法國菌類有好多種；松露，牛肝菌，羊肚菌，白蘑菇，法國人會如何利用菇菌煮出唔同款式的素菜呢？
泰山更會用素食食材配搭蘑菇，煮出一道保留傳統法式風味的「法式紅酒燉蘑菇」！

另外會了解意大利的地中海式飲食文化，意大利被稱為美食大國，其農作物及食材出口亦是世界聞名，其中橄欖更是每家每戶都會用到的食材，其提煉出來的橄欖油，其營養價值之高更被稱為「液體黃金」！我們會解構一下橄欖對意大利人的重要性！更會教大家製作一道「意大利傳統橄欖醬」。