政府規定大牌檔檔主要在檔口當眼處展示牌照，由於他們的牌照比起一般流動小販的大，所以有大牌檔這個稱號。以往街邊大牌檔的發牌同管理工作是由市政局屬下的市政總署負責，當初發牌是基於恩卹的考慮。

主持：李朗怡