製作組登山涉水，走遍香港野外，將大自然有趣、真實的一面，仔細搜羅輯錄，再呈現到觀眾面前；第五集的主題焦點，是香港的野生菇菌。


紀錄片–菇芳共賞

菇是大型真菌的子實體，而真菌則是生物界中有別於動物及植物的獨立界別。

據統計，香港約有150種大型真菌，當中包括可食用的毛木耳、樣子可愛的牛肝菌及毒菇之王－鵝膏菌等。樹木上的傷口，如果遇上靈芝孢子，腐解的情況便會加 快，而這正是森林演替的必需過程。真菌作為大自然的分解者，最重要的工作，是分解地球上的有機物質，令碳和氮可以回歸大地，循環再用。

人類進食後引致肝腎衰竭的毒鵝膏菌，偏偏是令樹木健康生長的共生菌，因共生菌菌絲能幫助樹木更有效吸收水份和養料，是森林健康的指標。所以真菌與樹木和人類的關係相當微妙，益菌與害菌，不能一概而論。

本集主持區家麟與李美華，邀請了香港中文大學生命科學系的趙紹惠教授，解答有關食用菇菌的中毒疑問；而真菌學博士鄧銘澤，更為大家介紹神秘的夜光菇和鬼筆科真菌。


生態放大鏡－孢子印製作

菇菌繁殖是靠傳播孢子，而孢子則藏於菌摺之內。主持張瑪珊博士與司勳利用鮮冬菇和黑畫紙，為大家製作獨一無二的孢子印。


藝之山水－押花藝術

押花藝術源於日本，將鮮花植物風乾，再加上細心和創意，芒草和菊花可化作雀鳥的羽毛、大星芹是微型的蓮花、狐尾天冬是水草的縮影、錦繡葉的花紋也充滿畫意。押花藝術家紀藝萍，用大自然為她準備的調色碟，創作出一幅又一幅源於自然的畫作。


本集《山水搜記》更請來生態攝影師袁詠思，分享她在非洲進行生態考察的經驗及作品。


節目主持：區家麟、李美華
編導：鄧慧玲
播映時間：2016年2月15日，星期一晚上9時至10時，港台電視31