五夜講場 - 歷史係咁話

五夜講場 - 歷史係咁話

類型:視像語言:中文分類:文化狀態:播放中 節目簡介: 五夜講場-歷史係咁話。浸會大學教授、講師及熟悉中國歷史同好,與觀眾縱橫浩瀚歷史汪洋,重新發現中國文化、社會的前世今生。

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民以食為天 00:52:06 2017-04-18
漢書曰:「民以食為天」,千百年來中國社會對「食」的重視造就現今博大精深的中國菜。中原飲食文化不只在自身國土上不斷發展,更透過與周邊文化、世界交流來展現更多變化,進一步影響周邊地區。飲食不只用以果腹,亦被精英階層視為統治工具,民間飲食同時因各朝更替而有不同。菜式的精美與政治意義至清代發展至巔峰,聞名中外的「滿漢全席」便是這段歷史的傳奇結晶。今集《歷史係咁話》與你剖悉中國飲食文化史。

主持:
曾卓然(嶺南大學中文系哲學博士)
譚家齊(香港浸會大學歷史系助理教授)
范永聰(香港浸會大學歷史系一級講師)
羅婉嫻(香港浸會大學歷史系二級講師)
朱維理(香港浸會大學歷史系碩士研究生)